زندگی

آلرژی غذایی، واکنش سیستم ایمنی بدن به یک یا چند پروتئین موجود در غذا است. این واکنش می‌تواند با علائمی مانند کهیر، خارش، تورم، تهوع، استفراغ، اسهال و تنگی نفس همراه باشد.

غذاهای آلرژی‌زا:

برخی از غذاها به طور شایع‌تر باعث آلرژی می‌شوند، از جمله:

• شیر گاو: آلرژی به شیر گاو در کودکان شایع است و معمولاً با افزایش سن از بین می‌رود.
• تخم مرغ: آلرژی به تخم مرغ می‌تواند به سفیده، زرده یا هر دو باشد.
• بادام زمینی: آلرژی به بادام زمینی یک آلرژی جدی و potentially life-threatening است.
• سویا: آلرژی به سویا در افرادی که به بادام زمینی آلرژی دارند، شایع‌تر است.
• گندم: آلرژی به گندم می‌تواند باعث واکنش‌های مختلفی از جمله آنافیلاکسی شود.
• ماهی و صدف: آلرژی به ماهی و صدف می‌تواند شامل انواع مختلفی از ماهی و صدف باشد.
• میوه‌ها: برخی از میوه‌ها مانند سیب، موز، هلو و توت فرنگی می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند هویج، کرفس و گوجه فرنگی می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• حبوبات: حبوباتی مانند لوبیا، نخود و عدس می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• آجیل‌های درختی: آجیل‌های درختی مانند گردو، بادام و فندق می‌توانند باعث آلرژی شوند.

عوامل خطر:

• سابقه خانوادگی آلرژی: اگر سابقه آلرژی در خانواده شما وجود دارد، احتمال ابتلای شما به آلرژی غذایی نیز بیشتر است.
• اگزما: افراد مبتلا به اگزما بیشتر در معرض خطر آلرژی غذایی هستند.
• آسم: افراد مبتلا به آسم بیشتر در معرض خطر آلرژی غذایی هستند.

علائم:

علائم آلرژی غذایی معمولاً بلافاصله پس از مصرف غذا یا فرآورده‌های آن مانند سوسیس، کالباس و همبرگر ظاهر می‌شوند. این علائم می‌توانند شامل موارد زیر باشند:

• کهیر: کهیر، بثورات پوستی خارش‌دار و قرمز رنگ است که معمولاً در نواحی صورت، گردن و قفسه سینه ایجاد می‌شود.
• خارش: خارش پوست می‌تواند شدید باشد و در تمام بدن یا فقط در یک ناحیه خاص رخ دهد.
• تورم: تورم می‌تواند در صورت، لب‌ها، زبان، گلو یا سایر قسمت‌های بدن رخ دهد.
• تهوع و استفراغ: تهوع و استفراغ از علائم شایع آلرژی غذایی هستند.
• اسهال: اسهال از علائم شایع آلرژی غذایی هستند.
• تنگی نفس: تنگی نفس از علائم جدی آلرژی غذایی است که در صورت مشاهده باید فوراً به پزشک مراجعه کنید.

تشخیص:

تشخیص آلرژی غذایی با انجام آزمایش‌های پوستی یا آزمایش خون انجام می‌شود. در آزمایش پوستی، مقدار کمی از آلرژن به پوست تزریق می‌شود و واکنش بدن به آن مشاهده می‌شود. در آزمایش خون، سطح آنتی‌بادی‌های specific against food proteins is measured.

درمان:

درمان آلرژی غذایی شامل موارد زیر است:

• اجتناب از غذای آلرژی‌زا: مهم‌ترین قدم در درمان آلرژی غذایی، اجتناب کامل از مصرف غذای آلرژی‌زا و فرآورده‌های آن است.
• آنتی‌هیستامین‌ها: آنتی‌هیستامین‌ها می‌توانند به کاهش علائمی مانند کهیر، خارش و تورم کمک کنند.
• کورتیکواستروئیدها: کورتیکواستروئیدها می‌توانند برای درمان علائم شدید آلرژی مانند تورم گلو یا تنگی نفس استفاده شوند.
• اپی‌نفرین: اپی‌نفرین برای درمان واکنش‌های آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) استفاده می‌شود.

پیشگیری:

هیچ راه قطعی برای پیشگیری از آلرژی غذایی وجود ندارد. با این حال، می‌توانید با اجتناب از غذای آلرژی‌زا و فرآورده‌های آن، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهید.

منبع : سفارش آنلاین غذای یزد

آلرژی غذایی، واکنش سیستم ایمنی بدن به یک یا چند پروتئین موجود در غذا است. این واکنش می‌تواند با علائمی مانند کهیر، خارش، تورم، تهوع، استفراغ، اسهال و تنگی نفس همراه باشد.

غذاهای آلرژی‌زا:

برخی از غذاها به طور شایع‌تر باعث آلرژی می‌شوند، از جمله:

• شیر گاو: آلرژی به شیر گاو در کودکان شایع است و معمولاً با افزایش سن از بین می‌رود.
• تخم مرغ: آلرژی به تخم مرغ می‌تواند به سفیده، زرده یا هر دو باشد.
• بادام زمینی: آلرژی به بادام زمینی یک آلرژی جدی و potentially life-threatening است.
• سویا: آلرژی به سویا در افرادی که به بادام زمینی آلرژی دارند، شایع‌تر است.
• گندم: آلرژی به گندم می‌تواند باعث واکنش‌های مختلفی از جمله آنافیلاکسی شود.
• ماهی و صدف: آلرژی به ماهی و صدف می‌تواند شامل انواع مختلفی از ماهی و صدف باشد.
• میوه‌ها: برخی از میوه‌ها مانند سیب، موز، هلو و توت فرنگی می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند هویج، کرفس و گوجه فرنگی می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• حبوبات: حبوباتی مانند لوبیا، نخود و عدس می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• آجیل‌های درختی: آجیل‌های درختی مانند گردو، بادام و فندق می‌توانند باعث آلرژی شوند.

عوامل خطر:

• سابقه خانوادگی آلرژی: اگر سابقه آلرژی در خانواده شما وجود دارد، احتمال ابتلای شما به آلرژی غذایی نیز بیشتر است.
• اگزما: افراد مبتلا به اگزما بیشتر در معرض خطر آلرژی غذایی هستند.
• آسم: افراد مبتلا به آسم بیشتر در معرض خطر آلرژی غذایی هستند.

علائم:

علائم آلرژی غذایی معمولاً بلافاصله پس از مصرف غذا یا فرآورده‌های آن مانند سوسیس، کالباس و همبرگر ظاهر می‌شوند. این علائم می‌توانند شامل موارد زیر باشند:

• کهیر: کهیر، بثورات پوستی خارش‌دار و قرمز رنگ است که معمولاً در نواحی صورت، گردن و قفسه سینه ایجاد می‌شود.
• خارش: خارش پوست می‌تواند شدید باشد و در تمام بدن یا فقط در یک ناحیه خاص رخ دهد.
• تورم: تورم می‌تواند در صورت، لب‌ها، زبان، گلو یا سایر قسمت‌های بدن رخ دهد.
• تهوع و استفراغ: تهوع و استفراغ از علائم شایع آلرژی غذایی هستند.
• اسهال: اسهال از علائم شایع آلرژی غذایی هستند.
• تنگی نفس: تنگی نفس از علائم جدی آلرژی غذایی است که در صورت مشاهده باید فوراً به پزشک مراجعه کنید.

تشخیص:

تشخیص آلرژی غذایی با انجام آزمایش‌های پوستی یا آزمایش خون انجام می‌شود. در آزمایش پوستی، مقدار کمی از آلرژن به پوست تزریق می‌شود و واکنش بدن به آن مشاهده می‌شود. در آزمایش خون، سطح آنتی‌بادی‌های specific against food proteins is measured.

درمان:

درمان آلرژی غذایی شامل موارد زیر است:

• اجتناب از غذای آلرژی‌زا: مهم‌ترین قدم در درمان آلرژی غذایی، اجتناب کامل از مصرف غذای آلرژی‌زا و فرآورده‌های آن است.
• آنتی‌هیستامین‌ها: آنتی‌هیستامین‌ها می‌توانند به کاهش علائمی مانند کهیر، خارش و تورم کمک کنند.
• کورتیکواستروئیدها: کورتیکواستروئیدها می‌توانند برای درمان علائم شدید آلرژی مانند تورم گلو یا تنگی نفس استفاده شوند.
• اپی‌نفرین: اپی‌نفرین برای درمان واکنش‌های آلرژیک شدید (آنافیلاکسی) استفاده می‌شود.

پیشگیری:

هیچ راه قطعی برای پیشگیری از آلرژی غذایی وجود ندارد. با این حال، می‌توانید با اجتناب از غذای آلرژی‌زا و فرآورده‌های آن، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهید.

منبع : سفارش آنلاین غذای یزد